11月14日，上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所副研究員孫亮受邀攜研究生周樸臣參加了由上海自然博物館主辦的“與科學(xué)家面對(duì)面——科學(xué)與健康同行”科普活動(dòng)。
本次的“與科學(xué)家面對(duì)面——科學(xué)與健康同行”科普活動(dòng)分為直播環(huán)節(jié)和科學(xué)集市兩部分。
在當(dāng)天的直播環(huán)節(jié)孫亮首先向現(xiàn)場(chǎng)觀眾介紹了上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所作為精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、精準(zhǔn)健康與慢性病防控研究的排頭兵，將“慢病干預(yù)方案、健康促進(jìn)手段、營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)”寫在祖國(guó)大地上的奮斗目標(biāo)。隨后深入淺出地向現(xiàn)場(chǎng)觀眾介紹了蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)對(duì)于維持健康免疫力的重要性，以及如何通過日常均衡膳食獲取足夠的營(yíng)養(yǎng)素維持充足的免疫力。在觀眾提問環(huán)節(jié)孫亮回答了現(xiàn)場(chǎng)觀眾關(guān)于主食該怎么吃、是否應(yīng)該喝牛奶、紅肉和白肉哪個(gè)更健康等長(zhǎng)期困擾著市民的營(yíng)養(yǎng)健康問題。
在科學(xué)集市上，為公眾準(zhǔn)備了主題展板與問卷、膳食寶塔貼畫和膳食模型展示等三道營(yíng)養(yǎng)“大餐”。
通過“展板+問卷”的模式，在展板中找答案，讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾的參與進(jìn)來，在孫亮直播后進(jìn)一步加強(qiáng)均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康免疫的重要作用。
在膳食寶塔貼畫活動(dòng)中，孫亮首先向小朋友和家長(zhǎng)們介紹膳食寶塔的主要科學(xué)內(nèi)涵，科普了谷薯類、蔬菜水果類、畜禽水產(chǎn)類、奶類及豆類和油鹽在每天的膳食攝入中所占的比例，隨后帶領(lǐng)小朋友們將食物貼畫貼到對(duì)應(yīng)的寶塔層上。
“這個(gè)可以吃嗎？”在科學(xué)集市現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)?？梢月牭接^眾問這個(gè)問題，原來，營(yíng)養(yǎng)與健康研究所還給大家?guī)チ艘约賮y真的食物模型。孫亮向觀眾們介紹食物模型是向公眾科普食物營(yíng)養(yǎng)的重要工具，可以向大家介紹某種食物蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的含量，還可以幫助大家估算食物的重量，是營(yíng)養(yǎng)教學(xué)的重要工具。
活動(dòng)結(jié)束時(shí)，營(yíng)養(yǎng)與健康所的集市攤位前仍有許多家長(zhǎng)和小朋友駐足閱讀展板?，F(xiàn)場(chǎng)的觀眾紛紛表示，在這次活動(dòng)中對(duì)于如何實(shí)現(xiàn)健康膳食有了新的認(rèn)識(shí)，希望能參與更多的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)科普活動(dòng)。積極面向人民生命健康、著力提升國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)，這正是營(yíng)養(yǎng)與健康所將營(yíng)養(yǎng)科學(xué)寫在祖國(guó)大地上的初心和使命。
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